Имам десетки снимки като малка, на които ям шоколад. Явно любовта ми към тези изделия датира от най-ранна детска възраст. С времето тази любов прерасна в хоби, което на свой ред се превърна в осъществена моя мечта – да създавам шоколадови изкушения и да споделям виждането си за висококачествени изделия без изкуствени оцветители и добавки. Във време, в което натуралният вкус отстъпва пред ярките цветове и стотиците Е-та, аз реших да заплувам срещу течението и да предложа продукти без вредни бои и подобрители. Струваше ми много смелост да поема по този път и да се боря за осъществяване на своя блян. Насочих се към шоколатиерството, вдъхновена от моите две деца, които също обожават шоколад, като исках да им предоставя възможно най-качествени изкушения без вредни съставки. Започнах дори да сънувам бонбони, и така се появи идеята за ателие за шоколад „Choco Gems by Home Chocolat”, чието име е дело на моята скъпа сестра. С подкрепата на много приятели, които ме окуражаваха да споделя своята страст с по-широк кръг от хора, взех решение да създам свое място, където да изработвам ръчно приготвени бонбони, барчета и други изделия от първокласен шоколад с отлични продукти. За мен ще е истинска радост моите изкушения да доставят удоволствие на всеки, който ги опита.

Ваша: Калина Павлова

„Когато няма подходящи думи, шоколадът казва всичко.“